Cultiver de l’ail est simple et gratifiant. C’est l’un des légumes les plus faciles à faire pousser, même pour les débutants. Il suffit d’un peu de terre, de lumière et de patience. Voici comment cultiver de l’ail chez soi, même sans jardin.
Pourquoi cultiver de l’ail chez soi ?
L’ail acheté en magasin vient souvent de très loin. Cultiver le vôtre garantit un produit naturel, sans traitement. En plus, un seul bulbe planté peut donner plusieurs têtes d’ail. C’est économique, sain et très pratique.
D’après une étude de Statista, plus de 28 % des foyers européens ont intégré des plantes comestibles dans leur espace extérieur ou intérieur. L’ail est souvent dans le top 5.
Quand planter l’ail ?
- Période idéale : entre octobre et mars, selon votre climat.
- L’ail a besoin du froid pour former ses caïeux (les petites gousses autour du cœur).
- Si vous vivez dans une région froide, plantez à l’automne. Dans les régions plus douces, attendez février.
Où planter l’ail ?
L’ail aime le soleil. Il faut lui offrir :
- Un endroit bien exposé
- Une terre légère, bien drainée
- Un sol pas trop riche (Ă©vitez le compost frais)
Même un simple bac sur un balcon peut suffire. Utilisez un pot d’au moins 20 cm de profondeur avec des trous au fond.
Comment planter de l’ail ?
Voici les Ă©tapes :
- Séparez les gousses sans abîmer la peau.
- Choisissez les plus grosses, saines et fermes.
- Plantez-les pointe vers le haut, Ă environ 3 cm de profondeur.
- Espacez chaque gousse de 10 Ă 15 cm.
- Recouvrez légèrement de terre.
Astuce : ne plantez jamais de l’ail acheté en supermarché. Il peut être traité pour ne pas germer. Préférez l’ail bio ou vendu en jardinerie.
Entretien pendant la pousse
L’ail ne demande pas beaucoup d’attention. Voici ce qu’il lui faut :
- Arrosage modéré : trop d’eau risque de le faire pourrir.
- Désherbage régulier : il n’aime pas la concurrence.
- Aucune fertilisation : trop de nutriments réduisent la qualité des bulbes.
Une fois les tiges devenues sèches et tombantes, c’est le moment de récolter. En général, cela prend 6 à 9 mois.
RĂ©colte et conservation
- Récoltez l’ail quand le feuillage jaunit.
- Arrachez les bulbes avec précaution.
- Laissez-les sécher 10 à 15 jours à l’abri, tête en bas si possible.
Ensuite, vous pouvez :
- Les conserver dans un filet ou suspendus en tresses
- Les utiliser pour replanter l’an prochain
- Les garder au sec, à température ambiante
Bonus : peut-on cultiver de l’ail à partir de germes ?
Oui. Si vous trouvez une gousse germée dans votre cuisine, plantez-la. Elle mettra plus de temps à donner une belle tête, mais cela fonctionne.
Idées pour aller plus loin
L’ail repousse certains insectes nuisibles. Plantez-le près de vos rosiers ou de vos carottes pour les protéger naturellement.
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FAQ : Tout savoir sur la culture de l’ail
Quand récolter l’ail planté en automne ?
RĂ©coltez entre juin et juillet, quand le feuillage est sec et tombant.
Peut-on faire pousser de l’ail dans une bouteille ?
Oui. Il suffit de découper une bouteille en plastique, y mettre de la terre, et planter les gousses. L’eau doit pouvoir s’écouler.
Combien de temps met l’ail à pousser ?
Environ 6 à 9 mois selon les conditions météo et la variété.