Faire pousser du persil chez soi, c’est pratique et très simple. Cette herbe aromatique pousse facilement dans un pot, sur un balcon ou en pleine terre. Elle apporte du goût à vos plats et de la verdure à votre espace. En suivant quelques étapes faciles, vous pouvez récolter du persil frais toute l’année.
Pourquoi cultiver du persil à la maison ?
Le persil est riche en vitamines et très bon pour la santé. Il contient de la vitamine C, de la vitamine K et du fer. En plus, il donne du goût à tous les plats. Le cultiver soi-même, c’est aussi faire des économies et éviter le gaspillage.
Des études montrent que les herbes fraîches contiennent beaucoup plus de nutriments que celles achetées déjà séchées.
Les conditions idéales pour faire pousser du persil
Le persil aime un endroit lumineux mais pas trop chaud. Un balcon, une terrasse ou une fenêtre bien exposée suffisent. Il pousse bien dans un sol léger, bien drainé et un peu humide. Un mélange de terreau et de compost est parfait.
Il ne faut pas trop l’arroser, mais il faut garder la terre fraîche. L’eau ne doit pas stagner au fond du pot.
Comment semer le persil pas à pas
Le semis du persil peut sembler capricieux, car ses graines sont longues à germer. Mais en suivant ces étapes simples, vous mettez toutes les chances de votre côté.
1. Choisir les bonnes graines
Optez pour des graines bio ou de variétés adaptées à votre climat. Le persil frisé est esthétique et idéal en pot, tandis que le persil plat est plus parfumé et apprécié en cuisine.
2. Faire tremper les graines (étape essentielle)
Les graines de persil possèdent une enveloppe dure qui ralentit la germination. Faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant 12 à 24 heures avant de semer. Cela les aide à germer plus vite, parfois en 10 à 15 jours au lieu de 3 semaines.
3. Préparer le bon contenant
- Si vous semez en pot : utilisez un pot d’au moins 20 cm de profondeur avec des trous de drainage.
- Si vous semez en pleine terre : choisissez un coin mi-ombragé, ameublissez bien la terre sur 15 cm.
4. Semer les graines
- Semez les graines à 1 cm de profondeur, en lignes espacées de 15 cm.
- Ne les enterrez pas trop profondément, elles ont besoin d’un peu de lumière pour germer.
- Recouvrez avec un peu de terreau, tassez doucement, puis arrosez finement avec un vaporisateur.
5. Garder une bonne humidité
Pendant la phase de germination, le sol doit rester constamment humide, sans être détrempé. Une astuce : couvrez vos semis avec un film plastique percé ou un voile de forçage pour garder la chaleur et l’humidité.
6. Patience !
La levée peut prendre de 15 à 30 jours, selon la température. Idéalement, semez entre mars et septembre, ou toute l’année en intérieur.
Entretenir le persil : les gestes simples pour un plant productif
Une fois que le persil a germé, quelques gestes suffisent pour qu’il pousse bien et reste en pleine forme.
1. Éclaircir les jeunes plants
Quand les pousses atteignent 5 à 7 cm, éclaircissez : arrachez les plus faibles pour laisser un espace de 5 à 10 cm entre chaque pied. Cela évite qu’ils se gênent pour pousser.
2. Arrosage régulier mais modéré
- Le persil aime l’humidité, surtout pendant les fortes chaleurs.
- Arrosez 2 à 3 fois par semaine, selon la météo.
- Touchez la terre : si elle est sèche sur 2 cm, c’est le moment d’arroser.
- Arrosez de préférence le matin ou en soirée pour éviter l’évaporation.
3. Ajouter de la matière nutritive
- Tous les 15 jours, apportez un engrais naturel doux comme une infusion d’ortie, du compost liquide ou du purin de consoude.
- En pot, les nutriments s’épuisent plus vite. Pensez à enrichir régulièrement.
4. Paillez la base des plants
- En pleine terre, ajoutez une fine couche de paillage naturel (tonte sèche, feuilles mortes, paille).
- Cela garde l’humidité, limite les mauvaises herbes et protège les racines.
5. Couper régulièrement pour stimuler la croissance
- Récoltez au fur et à mesure, en coupant les tiges les plus anciennes à la base.
- Ne coupez jamais toutes les tiges d’un coup, cela stresse la plante.
- Une coupe régulière favorise de nouvelles pousses et prolonge la durée de vie du pied.
6. Surveiller les maladies et parasites
Évitez de mouiller les feuilles lors de l’arrosage, surtout en fin de journée.
Le persil peut être attaqué par les pucerons ou souffrir de mildiou si l’air est trop humide.
En prévention, pulvérisez une décoction de prêle ou une infusion d’ail.
Récolter le persil au bon moment
Vous pouvez commencer à récolter le persil quand les tiges mesurent environ dix centimètres. Coupez toujours les tiges à la base pour que la plante continue à produire. Ne coupez jamais toutes les feuilles d’un coup, cela fatigue la plante.
Un bon pied de persil peut durer plusieurs mois si vous l’entretenez bien.
Les erreurs à éviter
Ne semez pas les graines sans les avoir fait tremper, sinon elles germent très lentement. Ne noyez pas le plant, les racines pourraient pourrir. Enfin, n’arrachez pas tout le persil en une seule fois, la plante ne repoussera pas.
Faire pousser du persil, c’est facile, même si vous débutez en jardinage. Avec un peu de lumière, un bon terreau et quelques soins simples, vous aurez toujours du persil frais à portée de main. N’hésitez pas à essayer, même sur un rebord de fenêtre.
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FAQ – Comment faire pousser du persil
Combien de temps faut-il pour faire pousser du persil ?
La germination prend entre 15 à 30 jours. La récolte peut commencer au bout de deux à trois mois.
Peut-on faire pousser du persil en hiver ?
Oui, si vous le gardez en intérieur dans un endroit lumineux. À l’extérieur, il pousse mieux du printemps à l’automne.
Le persil repousse-t-il après la coupe ?
Oui, tant que vous ne coupez pas toutes les tiges en même temps. Il suffit de couper à la base pour qu’il continue à pousser.