La cannelle est une épice chaleureuse qui parfume les plats et les boissons. Beaucoup pensent qu’elle pousse uniquement dans des pays lointains. Pourtant, avec un peu de patience et quelques astuces, vous pouvez faire pousser de la cannelle chez vous et profiter de ses arômes directement depuis votre jardin ou balcon.
Pourquoi faire pousser de la cannelle ?
- Vous obtenez une épice fraîche et naturelle.
- Vous réduisez vos achats en magasin.
- Vous profitez d’une plante exotique qui apporte une touche décorative.
Selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), la demande mondiale de cannelle augmente chaque année de plus de 8 %. Avoir son propre petit arbre devient donc un vrai luxe naturel.
Où faire pousser la cannelle ?
La cannelle est issue du cannelier (Cinnamomum verum). C’est un arbre tropical qui pousse naturellement au Sri Lanka et en Inde. Pour le cultiver en Europe, il faut imiter au maximum son climat d’origine.
- Placez-le dans une véranda, une serre ou près d’une fenêtre bien ensoleillée.
- Évitez les zones froides car il ne supporte pas le gel.
- Utilisez un grand pot pour permettre à l’arbre de s’épanouir.
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Comment planter la cannelle ?
- Choisir un jeune plant : On ne trouve pas de graines facilement, il est donc préférable d’acheter un petit cannelier en pot.
- Préparer le sol : La terre doit être légère et bien drainée. Un mélange de terreau et de sable est idéal.
- Planter et arroser : Placez le plant dans son pot, tassez légèrement la terre, puis arrosez.
👉 Conseil pratique : gardez le sol légèrement humide mais jamais détrempé.
Entretien de la cannelle
- Arrosage : régulier mais modéré.
- Exposition : beaucoup de lumière sans soleil brûlant.
- Taille : coupez les branches trop longues pour favoriser la croissance.
Un cannelier bien entretenu peut atteindre jusqu’à 2 mètres en pot.
Récolter votre propre cannelle
La cannelle se récolte sur l’écorce interne des jeunes branches.
- Coupez une branche âgée d’environ deux ans.
- Retirez l’écorce extérieure.
- Séchez l’écorce intérieure au soleil.
Une fois sèche, elle s’enroule naturellement pour former les fameux bâtons de cannelle. Vous pouvez aussi la réduire en poudre.
Bienfaits de la cannelle
En plus de sa saveur, la cannelle est réputée pour ses vertus :
- Elle aide à la digestion.
- Elle possède des propriétés antioxydantes.
- Elle parfume vos tisanes et desserts naturellement.
Selon une étude publiée dans Journal of Agricultural and Food Chemistry, la cannelle contient des composés qui soutiennent la santé cardiovasculaire.
FAQ – Faites pousser de la cannelle
Peut-on faire pousser de la cannelle en France ?
Oui, mais uniquement en pot ou en serre car le cannelier ne supporte pas les hivers froids.
Combien de temps faut-il pour récolter la cannelle ?
Il faut en moyenne 2 à 3 ans après la plantation pour commencer à couper les premières branches et obtenir de l’écorce.
La cannelle en pot donne-t-elle autant de goût que celle du commerce ?
Oui, la saveur reste authentique. Le goût peut même être plus intense car vous récoltez une épice fraîche et naturelle.
Conclusion
Faire pousser de la cannelle demande de la patience mais le résultat en vaut la peine. Vous aurez une épice rare, fraîche et parfumée, directement à portée de main. Installez votre cannelier, prenez-en soin, et régalez-vous de ses arômes uniques.
👉 Essayez dès maintenant et partagez vos expériences avec d’autres passionnés de jardinage.