Tailler une vigne, c’est essentiel pour avoir de belles grappes et une plante en pleine santé. Sans taille, la vigne pousse dans tous les sens, s’épuise et produit peu de raisin. Savoir quand et comment la tailler fait toute la différence.
Table des matières
Pourquoi faut-il tailler la vigne ?
Tailler la vigne permet :
- de stimuler la production de fruits
- d’éviter que la plante s’étale trop
- de garder une bonne circulation de l’air
- de limiter les maladies
Une vigne bien taillée donne de meilleurs raisins, plus gros, plus sucrés. Elle vieillit mieux et reste productive plus longtemps.
Selon l’INRAE, une vigne non taillée perd jusqu’à 60 % de son rendement au bout de quelques années.
Source : inrae.fr
Quand tailler une vigne ?
Il y a deux périodes clés pour tailler une vigne :
🌱 Taille d’hiver : la plus importante
- Période : entre décembre et février, hors gel
- Objectif : préparer la future production
- Résultat : stimule la repousse et la mise à fruit
🌿 Taille d’été : pour contrôler la croissance
- Période : entre juin et août
- Objectif : enlever les pousses inutiles
- Résultat : favorise l’ensoleillement des grappes
Ne taillez jamais quand il gèle. La sève pourrait mal cicatriser.
Comment tailler une vigne pas à pas ?
1. Préparer le matériel
- Un sécateur propre et bien affûté
- Des gants si les branches sont épaisses
2. Identifier les sarments à garder
- Repérer les rameaux de l’année précédente
- Choisir les plus vigoureux
- Garder 1 à 3 bourgeons par rameau
3. Couper à 1 cm au-dessus du dernier bourgeon
- Toujours en biais
- Juste au-dessus d’un œil tourné vers l’extérieur
4. Supprimer le bois mort ou mal orienté
- Enlever les rameaux secs ou qui croisent les autres
5. Équilibrer la plante
- Garder une forme aérée
- Laisser respirer la vigne
Une vigne adulte se taille en 15 à 30 minutes. Mieux vaut peu de rameaux mais bien placés.
Erreurs fréquentes à éviter
- Trop tailler : la vigne s’épuise et met du temps à repartir
- Pas assez tailler : la plante devient envahissante et peu productive
- Couper en plein gel : les plaies cicatrisent mal
Conseils selon la variété
- 🍇 Vigne de table : taille courte pour favoriser les gros fruits
- 🍷 Vigne à vin : taille longue pour un bon équilibre entre feuilles et grappes
Chaque variété réagit un peu différemment. Observez votre plante au fil des saisons.
Faut-il tailler une jeune vigne ?
Oui, dès la première année. Cela permet :
- de former le tronc
- de guider la croissance
- de préparer une bonne charpente
Ne pas tailler une jeune vigne, c’est risquer d’avoir une plante désordonnée et peu productive.
Tailler une vigne, c’est simple une fois qu’on a compris le bon moment et les bons gestes. Un peu d’attention chaque année, et la vigne vous le rendra avec de belles grappes bien juteuses.
FAQ : Comment et quand tailler une vigne ?
Quelle est la meilleure période pour tailler une vigne en France ?
La taille principale se fait en hiver, entre décembre et février. Évitez les périodes de gel.
Comment savoir quels rameaux garder ?
Il faut repérer ceux qui ont poussé l’an dernier. Ils sont plus souples, avec une écorce claire. On garde les plus vigoureux.
Peut-on tailler une vigne qui grimpe contre un mur ?
Oui, même principe. Il faut juste veiller à bien aérer la plante, surtout contre un mur chaud.