L’aneth est une plante aromatique facile à cultiver, utile en cuisine et au jardin. Si vous cherchez des conseils pour faire pousser de l’aneth, ce guide simple est fait pour vous. Il vous explique quand planter, où, comment l’entretenir et comment récolter facilement.
Table des matières
Pourquoi cultiver de l’aneth dans son jardin
L’aneth pousse rapidement et attire les insectes utiles. Ses feuilles parfument les salades, les poissons, les sauces. Elle demande peu d’entretien, pousse en pot ou en pleine terre. En plus, c’est une bonne compagne pour les légumes comme le concombre ou la carotte.
Quand semer l’aneth
Le bon moment pour semer l’aneth, c’est au printemps, dès que la terre est un peu réchauffée.
- Période idéale : entre avril et juin
- Température minimum : autour de 15 °C pour une bonne germination
- Floraison : entre juillet et septembre
🌦️ En climat doux, vous pouvez aussi tenter un semis en fin d’été pour une récolte d’automne.
Où planter l’aneth
L’aneth aime le soleil, le sol léger, bien drainé. Elle n’aime pas les excès d’eau ni l’ombre. Voici quelques recommandations simples :
- Choisissez un coin plein soleil
- Évitez les zones ventées (la tige est fine)
- La terre doit être meuble, sans trop d’argile
- Évitez de planter près du fenouil (ils se gênent mutuellement)
Comment semer et faire pousser l’aneth
Semis direct en pleine terre ou en pot
- Faites des lignes peu profondes (1 cm)
- Semez clair, couvrez légèrement de terre
- Arrosez doucement
- Gardez la terre humide jusqu’à la levée (environ 10 à 15 jours)
📊 D’après le site Rustica.fr, l’aneth germe mieux dans une terre entre 16 et 20 °C.
Entretien facile
- Arrosez régulièrement sans détremper
- Binez légèrement autour pour éviter les mauvaises herbes
- Pas besoin d’engrais si la terre est équilibrée
Récolter et utiliser l’aneth
- Feuilles : récoltez dès que la plante fait 20 cm
- Graines : laissez quelques tiges monter en fleur, puis récoltez les graines à maturité (brunes et sèches)
Vous pouvez sécher les feuilles ou les congeler pour une conservation plus longue.
Astuces supplémentaires
- Semez tous les 15 jours pour une récolte continue
- Plantez près des choux : l’aneth éloigne certains insectes
- Laissez quelques plants monter en graines pour ressemer naturellement l’année suivante
FAQ
Quand arroser l’aneth en été ?
Arrosez tôt le matin ou en fin de journée, surtout s’il fait chaud. La terre doit rester fraîche, mais pas trempée.
Peut-on faire pousser de l’aneth en pot sur un balcon ?
Oui, l’aneth pousse bien en pot, à condition d’avoir au moins 20 cm de profondeur. Placez le pot au soleil.
Pourquoi mes plants d’aneth tombent ?
C’est souvent dû au vent ou au manque de lumière. Plantez à l’abri et assurez une bonne exposition.
Conseils pour faire pousser de l’aneth