Les plantes médicinales à récolter en automne sont une ressource précieuse pour préparer l’hiver. Elles renforcent l’immunité, soulagent les petits maux de saison et se transforment en tisanes ou sirops maison. C’est le moment idéal pour récolter racines, feuilles et fruits au sommet de leur richesse naturelle.
Pourquoi choisir l’automne pour la cueillette médicinale ?
- Les racines concentrent leurs réserves nutritives avant l’hiver.
- Les fruits atteignent leur pleine maturité et regorgent de vitamines.
- Certaines feuilles gardent leurs bienfaits malgré la chute des températures.
👉 Une étude publiée par HerbalGram révèle que la concentration en antioxydants dans certaines plantes médicinales est jusqu’à 25 % plus élevée lorsqu’elles sont récoltées en automne.
plantes médicinales à récolter en automne
1. Échinacée – renforcer les défenses naturelles
- Partie récoltée : racines.
- Propriétés : stimule l’immunité, aide à prévenir les infections.
- Usage : tisane, décoction ou teinture.
Astuce pratique : séchez les racines au four à basse température (40 °C maximum) pour une conservation optimale.
2. Thym – respirer plus librement
- Partie récoltée : feuilles et tiges.
- Propriétés : antiseptique, expectorant, aide à calmer la toux.
- Usage : infusion chaude avec du miel, inhalation vapeur.
3. Sauge – digestion et gorge apaisée
- Partie récoltée : feuilles.
- Propriétés : apaise les maux de gorge, soutient la digestion.
- Usage : infusion, gargarisme, cuisine hivernale.
4. Cynorrhodons – le concentré de vitamine C
- Partie récoltée : fruits mûrs.
- Propriétés : booste l’énergie, renforce l’immunité.
- Usage : sirop, confiture, infusion.
Fun fact : 100 g de cynorrhodons contiennent jusqu’à 20 fois plus de vitamine C qu’une orange.
5. Racine de pissenlit – la détox douce
- Partie récoltée : racines.
- Propriétés : aide le foie et les reins, favorise l’élimination des toxines.
- Usage : tisane, décoction, substitut de café.
Tableau récapitulatif des plantes médicinales d’automne
| Plante | Partie récoltée | Bienfaits principaux | Mode d’utilisation |
|---|---|---|---|
| Échinacée | Racine | Immunité, prévention rhumes | Tisane, teinture |
| Thym | Feuilles, tiges | Toux, voies respiratoires | Infusion, inhalation |
| Sauge | Feuilles | Gorge, digestion | Infusion, gargarisme |
| Cynorrhodons | Fruits | Vitamine C, énergie | Sirop, confiture, tisane |
| Pissenlit | Racine | Détox foie et reins | Infusion, substitut café |
Comment préparer et conserver vos récoltes médicinales ?
Méthodes de préparation maison
- Tisanes : séchez les feuilles et fleurs, conservez-les en bocaux.
- Sirop : faites cuire les fruits (comme les cynorrhodons) avec de l’eau et du miel.
- Teinture : macérez les racines dans de l’alcool pour un usage prolongé.
- Poudre : réduisez certaines racines séchées en poudre pour les ajouter dans vos recettes.
Conseils de conservation
- Conservez vos plantes dans un endroit sec, sombre et frais.
- Utilisez des bocaux hermétiques en verre.
- Étiquetez chaque pot avec la date de récolte.
👉 La durée de conservation varie :
- Feuilles séchées : 6 à 8 mois.
- Racines : jusqu’à 1 an.
- Sirop et confiture : 3 à 6 mois au réfrigérateur.
Les plantes médicinales à récolter en automne sont un cadeau de la nature. Elles aident à préparer l’hiver avec des remèdes simples, naturels et économiques. Cueillir de l’échinacée, du thym, de la sauge, des cynorrhodons ou du pissenlit, c’est se constituer une petite pharmacie végétale pour affronter le froid.
👉 Testez une recette de tisane maison et partagez votre expérience en commentaire.
FAQ
1. Quelles plantes médicinales d’automne sont faciles à cultiver au jardin ?
Le thym et la sauge poussent facilement en pot ou en pleine terre. L’échinacée s’adapte aussi bien aux massifs qu’aux bacs.
2. Puis-je récolter les cynorrhodons en ville ?
Oui, mais privilégiez les zones loin de la pollution et des routes. Lavez bien les fruits avant utilisation.
3. Comment utiliser la racine de pissenlit en boisson ?
Séchez-la, réduisez-la en morceaux, puis faites-la infuser dans de l’eau chaude. Le goût rappelle celui d’un café léger.